Nuestra carta

En nuestra carta encontrarás una amplia variedad de opciones de carne, desde cortes clásicos hasta platos más innovadores. También tenemos una cuidada selección de acompañamientos y bebidas para completar tu comida.

restaurante Abrasas Albir

Comprometidos con la calidad y frescura de nuestros productos, trabajamos con las mejores carnes y utilizamos técnicas de cocción especializadas para asegurarnos de que nuestros platos sean deliciosos y satisfactorios.

Nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos. Si usted es alérgico/a consulte a nuestro personal de sala.

Mínimo un plato por persona.

Entrantes y tapas / Starters

  • Cecina de vaca / Beef jerky 20,00€
  • Carpaccio de txuleta / Ribeye carpaccio 14,00€
  • Croquetas de jamón (unidad) / Ham croquettes (unit) 2,00€
  • Croquetas de Queso / Cheese croquettes (unit) 2,00€
  • Queso Idiazabal / Idiazabal Cheese 14,00€
  • Huevos rotos con Jamón Ibérico / Broken eggs with Iberian ham 14,00€
  • Pulpo a la brasa / Grilled octopus 26,00€
  • Txistorra a la brasa / Grilled “txistorra” sausage 12,00€
  • Mollejas de vaca a la brasa / Grilled beef gizzards 14,00€
  • Steak tartare de txuletón / Ribeye steak tartare 21,00€
  • Canelón de carne y foie con salsa de setas / Beef cannelloni with foie grass and mushroom sauce 14,00€
  • Tiradito de picaña con tartufo y parmesano / Beef "Tiradito" with truffle and parmesan cheese 16,00€
  • Calamares a la brasa con cebolla caramelizada y polvo de txistorra / Grilled squid with caramelized onions and txistorra powder 24,00€
  • Anchoa de Santoña / Santoña anchovies 2,50€

Ensaladas / Salads

  • Ensalada de ventresca y pimientos asados / Tuna belly and roasted peppers salad 14,00€
  • Ensalada de pera y parmesano con vinagreta de frutos rojos / Pear and Parmesan cheese salad with berries vinaigrette 12,00€
  • Ensalada verde con tomate y atún / Green salad with tomato and tuna 9,00€
  • Ensalada de pulpo y escalibada / Octopus and roasted vegetable salad 15,00€

Carnes / Meat

  • Entrecote de vaca madurada / Beef matured entrecote 26,00€
  • Solomillo de vaca / beef sirlon 26,00€
  • Presa ibérica / Iberian pork shoulder steak 25,00€
  • Paletilla de cordero lechal / Suckling lamb shoulder 28,00€
  • Hamburguesa de txuletón con queso Idiazabal, salsa de piquillos y alioli de ajos tostados / Ribeye burger with Idiazabal cheese piquillo peppers sauce and roasted garlic alioli 18,50€

Txuletas / Ribeye

  • Txuletón de vaca (aprox. 30 días maduración) / Beef ribeye (30 days ripened aprox.) 56,00€/Kg
  • Txuleton de vaca Premium (aprox. 60 dias maduración) / Premium beef ribeye (60 days ripened aprox.) 70,00€/Kg
  • Txuletón de vaca Premium / Premium beef ribeye 90,00€/Kg

SALSAS / SAUCES

  • Queso azul / Blue cheese 3,00€
  • Pimienta / Pepper 3,00€

Pescados / Fish

  • Bacalao a la brasa con pisto / Grilled cod with ratatouille 20,00€
  • Lubina a la brasa / Sea bass turbot 22,00€

Postres / Desserts

  • Tarta de queso y coulis de fresa / Cheese cake with strawberry coulis 7,00€
  • Tarta de chocolate cremosa / Creamy chocolate cake 7,00€
  • Torrija caramelizada / Caramelised French toast 7,00€
  • Pantxineta con crema de almendras / Pantxineta (typical Basque sweet) with almond cream 7,00€

Alérgenos / Allergens

En cumplimiento del reglamento (UE) N.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor; este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos. Nuestros platos pueden contener trazas de alergenos. Si usted es alérgico/a, diríjase a nuestro personal si desea más información al respecto. 

In compliance with Regulation (EU) No. 1169/2011 on food information provided to the consumer, this establishment has information regarding the presence of allergens in our products available for consultation. Our dishes may contain traces of allergens. If you are allergic, contact our staff if you want more information about it.  

  Altramuz             Apio            Cacahuetes     Crustáceos      Frutos secos        Gluten             Huevos

   Lácteos            Moluscos          Mostaza         Pescado            Sésamo              Soja               Sulfitos

restaurante Abrasas Albir

Para complementar la experiencia culinaria que ofrecemos, hemos seleccionado una amplia variedad de vinos de alta calidad. Nuestra carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para ofrecer opciones que se complementan perfectamente con nuestras carnes suculentas y sabores auténticos. ¿Qué es una buena carne sin un buen vino para acompañarla?

Menu especial San Valentin 2024. Restaurante Abrasas Albir

Sugerencia del chef

Txuleton de Vaca Minhota Top con más de 60 días de maduración

Exquisita pieza de carne que se caracteriza por su sabor intenso y una textura tierna y jugosa, resultado de un cuidadoso proceso de maduración que garantiza la máxima calidad y un sabor inolvidable.

Del 14 al 29 de octubre

¡Estamos de vacaciones!

El equipo de Abrasas Albir también necesita un buen descanso para recargar energía (y seguro que también ideas deliciosas 😉). Nos tomamos unos días para volver con más sabor, más brasas y más momentos inolvidables.

All Desserts

35% off

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